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Ficha de la Oferta de Empleo

Chef Cocinero y ayudante de Cocina

- Alimentos

Restaurante de comida criolla e internacional, se encuentra actualmente en la búsqueda de talentos para cubrir puestos de Jefe de Cocina y ayudante de cocina:

Requisitos:
- Estudios en gastronomía.
- Experiencia mínima de 2 años como Jefe o encargado de Cocina.
- Conocimiento de costos, normas de manipulación.
- Conocimientos de comida criolla e internacional

Funciones:

• Planificación y ejecución de todas las funciones propias del área de cocina.
• Dirigir y supervisar las funciones del personal de cocina.
• Control de almacén.
• Gestión y preparación de platos a la carta.
• Gestión y pedidos de productos de cocina.
• Responsable de los costos de operación.
• Control y manejo de stocks, mermas y bajas.
• Responsable de controlar y enviar inventarios diarios, semanales y mensuales al área de administración.
• Realiza cronogramas de limpieza diarios, semanales y mensuales.
• Coordina con el área de mantenimiento el control de equipos, y el mantenimiento preventivo.
• Responsable del adecuado registro de insumos en mal estado para su desecho.
• Responsable de los utensilios de cocina.
• Ingresa pedido de menú de personal semanal

Maestro de cocina
Chef Cocinero y ayudante de Cocina (Alimentos y Bebidas)
2 Vacantes

Todas - Lima (Departamento Lima)

Requisitos

Estudios mínimos Técnico
Requisitos mínimos Estudios en gastronomía.
- Experiencia mínima de 2 años como Jefe o encargado de Cocina.
- Conocimiento de costos, normas de manipulación.
- Conocimientos de comida criolla e internacional

Contrato

Tipo de contrato Indefinido
Jornada Laboral Jornada Completa

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